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低溫冷庫安裝後日常運營管理及保養注意事項
2019-06-02  來源:互聯網轉載    發布者:小A

冷庫主要用作對食品、乳製品、肉類、水產、化工、醫藥、育苗、科學試驗等的恒溫貯藏冷氣設備,冷庫實際上是一種低溫冷庫(冷藏庫)也屬於製冷設備的一種與冰箱相比較,其製冷麵積要大很多,但他們有相通的製冷原理。

低溫冷庫安裝後日常管理:

(1)嚴禁隨意開關,調節冷庫溫度。

(2)進出冷庫應隨手將庫門關閉,避免冷氣外漏,出冷庫時應將庫內照明類電源關閉。

(3)嚴格控製冷庫溫度,減少溫度波動。正常情況下,營業期間應每2小時檢查一次庫內溫度,並在溫度登記卡上做好記錄,運行中發生異常,應及時與電工人員聯係解決。

(4)冷庫周圍嚴禁擺放有汙染,有異味物品,每天營業結束,須對冷庫周邊環境進行清洗、消毒、將庫門鎖緊。

(5)每周應對冷庫內的積冰和霜進行徹底清理,注意:清理中隻能使用幹拖把、幹抹布、嚴禁使用水清洗庫板,地麵。

(6)每月應對冷庫地麵、庫進行全麵清潔消毒,辦法如下:

◇清空庫存,關閉冷庫電源。

◇按比例將洗潔精與水勾兌,洗去庫內油汙,再過一遍清水。

◇用有效氯超過400PPM(注:PPM即10-6)的消毒水均勻噴灑地麵及四周,三分鍾後將消毒水刮幹淨。

◇開啟風機,吹幹水份後,冷庫方可重新投入使用。

(7)每周對庫內墊板進行一次清潔消毒,塑料箱則每清空一次必須進行清潔消毒,消毒後準備放入冷庫的工具表麵不應帶有水份,以防止商品與商品間、商品與貨架間產生凍結。

(8)在庫內作業時嚴禁在冷庫的庫板、地麵上進行敲打鑽打,嚴禁用硬物體碰撞庫體。

(9)停電或製冷設備出問題時,應盡量減少進入冷庫頻率,並在門上掛上“請勿使用”的標牌。

防止冷庫異味產生:入冷庫冷藏的食品,必須經過檢驗,沒有變質的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味,必須經過技術處理,排除異味後方可使用。平常要加強冷藏設備的維護,嚴禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成製冷劑外泄。衝霜水係統設計是指用水將冷庫內蒸發器上的冰霜除去並排放的過程設計。包括以下幾方麵:

低溫冷庫水除霜:“水”的控製低溫冷庫的衝霜水通常采用15~25℃的普通水。而超低溫冷庫的衝霜水是將水內加入一定量的乙二醇,這樣可以降低水溶液的冰點。而水溶液的溫度為-5~5℃。在衝霜過程中不斷有水進入溶液中,水溶液濃度不斷下降致使冰點上升,同時水溫也不斷降低,影響衝霜的正常進行。為維持水溶液的濃度和溫度,需設鹽水濃縮器除去水溶液中的過多水分,同時在水池內加電加熱絲,提高源水水溫。

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