熱泵烘幹技術與傳統烘幹技術哪一種更有優勢呢？目前，農業、食品、化工、製陶業、醫藥、礦產加工、製漿造紙、木材加工等行業，所有生產過程幾乎都要用到幹燥，幹燥物料的質量取決於是否很好的控製恒定的溫度。而熱泵烘幹技術是一種溫和的、接近自然的幹燥方式，更適合大部分農產品、藥材等熱敏性物料的幹燥。

熱泵烘幹機的原理是利用逆卡諾原理，氣體被壓縮機加壓，成為高溫高壓氣體(溫度高達100℃)，進入室內側的換熱器(冷凝器)，冷媒冷凝液化釋放出高溫熱量加熱烘幹房內空氣。烘幹房內的物料通過熱風的形式使物料中的水分汽化蒸發，蒸發出來的水蒸汽由排濕係統排走而達到烘幹物料的目的。熱泵烘幹機隻需消耗壓縮機工作時使用的電能，就可從空氣中獲取更多能量，能效比高達400%，比其他烘幹方式更節能。

一、傳統烘幹技術的特點

如目前大部分的脫水蔬菜生產仍采用傳統的幹燥方法--烘房回龍火道加熱幹燥方法，它存在著幾方麵的問題：

1、烘幹溫度過高。傳統的烘幹技術，烘幹溫度不易控製，一般烘幹溫度都在75-90℃左右，而脫水蔬菜幹燥工藝要求幹燥溫度不得超過65℃。

2、烘幹時間過長。傳統的烘幹技術，每加工1噸蔬菜至少需要24h以上，有時候因烘幹效果不好要返工，則所需時間更長。

3、能耗量大。傳統的烘幹技術，熱效率均較低，約為30%-60%，在烘幹過程中，燥蒸發水分的熱量約占36%左右，廢氣損失約占58%左右，幹物料帶走熱量及幹燥器熱損失分別占2%和2%，熱效率僅為40%。

二、熱泵烘幹技術的特點

1、烘幹溫度低。熱泵烘幹技術生產工藝比傳統烘幹技術低38-52℃左右，即熱泵烘幹技術的加熱溫度在37℃左右。

2、烘幹時間短。熱泵烘幹脫水蔬菜生產工藝，需要的時間不超過在8h左右，一般從預熱到出產品4h即可完成。

3、烘幹品質好。熱泵烘幹工藝生產的蔬菜，產品色澤較好，內在品質穩定。

4、能源量低。由於熱泵烘幹工藝利用空氣循環，加熱溫度低，幹燥時間短，容量大。所以熱泵烘幹工藝耗能較少，是一種很好的節能產品。